しぶそば蒲田店（大田区西蒲田東急蒲田駅構内）でお蕎麦をいただきました。近年激減している駅構内の立ち食いそばですが、東急線の重要ターミナルである東急池上・多摩川線蒲田駅構内で昔ながらの立ち食いそばを続けているのが、しぶそば蒲田店です。
しぶそばとはなんだ
しぶそばは、東急グルメフロントという会社が運営会社です。
神戸屋多摩川店が、東急グルメフロントが運営する、ベイクショップ神戸屋ーフレッシュ＆ピュアというベーカリーであることを以前、ご紹介しました。
しぶそば、の「しぶ」とは渋谷の「しぶ」です。
しぶそばは、本家しぶそばというお店が、東急東横線渋谷駅近くの、東急百貨店東横店西館2F内にありましたが、先月閉店してしまいました。
1980年開業といいますから、40年間営業されてきたんですね。
コロナ禍の影響もあったのでしょうか。
東急線の駅構内にある立ち食いそば店は、すべてしぶそばです。
現在、二子玉川、あざみ野、市が尾、青葉台、長津田、中央林間、武蔵小杉、綱島、菊名、大井町、蒲田、池袋などに店舗があります。
蒲田店は、東急池上線と多摩川線の蒲田駅構内、つまり入場して入れるところにあります。
東急線は、以前は池上線の池上駅など、もっと立ち食いそば店があったのですが、次々閉店。
それでも現在は、多摩川線の多摩川駅には梅もとが、蒲田駅にはしぶそばがあります。
食べログの評価では、堂々の3.53を獲得（2018年3月30日時点）。
レビューは200件以上付いており、「満足した」「美味しい」「提供スピードが速い」など、賞賛のコメントが並ぶことで、「駅そばとしては、破格の高評価」と述べているページもあります。
ということで、私もいただいてみました。
たぬきそば（400円）
しぶそば蒲田店のたぬきそばです。
標準のレイアウトですね。
注文してから、できるまでがはやい。
立ち食いそばとして大切なことです。
ただ率直に述べると、そばは私にはちょっと生茹でのような気がしました。
つゆは、関東風ですが色が薄めです。
先日、えきめんやで、たぬきそばをいただきましたが、丼一面に天かすが入って380円でした。
値段と見かけだけで判断はできませんが、厳しい評価をすると、20円の差額の意味はわかりませんでした。
まあ、味の評価はかなり主観的なものですし、駅の地域や自治体で維持運営コストもかわります。
ひやしたぬき（400円）
しぶそば蒲田店のひやしたぬきそばです。
注文の際、わさびとねぎを抜くかどうか確認されます。
たいていのお店は、一律入れたものが作られますが、これはありがたいですね。
天かすも多めです。
ネギは抜きましたが、本来はたっぷりはいるようですね。
しぶそば@蒲田で週末のブランチした。冷やしたぬきのねぎ多め。天かすもたっぷりで美味しい。 pic.twitter.com/QTBmCGDA9n
— Miwa.K (@mmm0404) July 29, 2019
ただ、レイアウトはシンプル。
お店によっては、冷やし中華のように細かく具材を入れる場合もあります。
ただ、そうなると400円ではむずかしいのかもしれません。
むしろ、シンプルなものを食べたいから「ひやしたぬき」という人もいるかもしれませんし。
メニュー
しぶそば 蒲田店様。
東急池上線、蒲田駅ホームにある立ち食いそば店さん。
心療内科に行く途中、遅いお昼をこちらで。
コロッケそばをいただきました。コロッケはツユに沈めて。
半分はそのまま、残りはツユと一緒に。
ワカメがいいアクセント。
美味し。しぶそばさん、御馳走様でした。 pic.twitter.com/eh7fIZrRfH
— バクダン高気圧 (@RW3RJOBnPjK3VY2) October 9, 2020
しぶそばのメニューをご紹介します。
断りのない限り、うどんもそばも同じ値段で税込みです。
かけ320円、月見380円、きつね410円、たぬき400円、かき揚げ440円、海老天520円、カレー500円、わかめ390円、ぴり辛ねぎ490円、もりそば320円、ちくわ天430円、天玉500円、冷しきつね410円、海老天せいろ550円、冷したぬき400円、冷しかき揚げ440円。
丼やセットメニューは、かき揚げ丼（小）とそば600円、海老天丼（小）とそば670円、朝ごはんセット370円、かつ丼520円、かつ丼とそば（小）700円、カレー丼470円、カレー丼セット600円、かつカレー丼670円。
単品では、かき揚げ120円、海老天200円、玉子60円、わかめ70円、きつね90円、たぬき80円、ちくわ天110円、ぴり辛ねぎ170円などです。
さらに、テイクアウトもはじめました。
かつ丼が550円です。
しぶそば蒲田店・まとめ
しぶそば蒲田店は、東急グルメフロントが運営する駅構内の立ち食いそば店です。
そばは硬め、つゆは関東風ですがしょっぱすぎず適度な色と味です。
注文は食券制です。
以上、しぶそば蒲田店（大田区西蒲田東急蒲田駅構内）は東急線のターミナルである東急池上・多摩川線蒲田駅構内の立ち食いそば店、でした。
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