まるきんラーメン雪谷店（大田区南雪谷）は、健康な国産豚の新鮮な豚骨を、丁寧に時間をかけて炊き出した豚骨ラーメンの店です。醤油スープの支那そば、濃厚魚介とんこつ、塩味スープなどバリエーションも豊富です。ランチタイムは80円プラスでご飯ものがつきます。
博多ラーメンといえば、豚骨でとった白濁のスープと極細の麺が特徴。
まるきんラーメンは、その豚骨に健康な国産豚の新鮮な豚骨のみを使っている、正統派博多豚骨です。
丁寧に時間をかけて炊き出し、下処理をとことんまで行った、雑味のない完成度の高い豚骨スープを実現。
醤油や鶏といった新味のスープも加わり、メニューのバリエーションも広がっています。
ランチタイムの、高菜ご飯や炊き込みご飯もはずせません。
アクセス
まるきんラーメン雪谷店は、東急池上線雪が谷大塚駅下車。
中原街道を北上すること3分のところにあります。
道はまっすぐなので、迷うことはないと思います。
看板はおなじみ、向かって左はひらがなで「まるきん」、右はカタカナで「ラーメン」、真ん中は丸囲みで「金」という文字が入っています。
暖簾も独特のデザインですね。
じぶんどきは、待つお客もいるようで、長椅子も用意されています。
店内
店内は、カウンター5席、テーブル24席。
私が入った時は2人体制でした。
1人は男性で厨房内、1人は女性で配膳・注文・食器洗いなど幅広く受け持っています。
オーダーは、その女性店員に行います。
LINEにお友だち登録することで、その場で使えるクーポンが発行されます。
クーポンは、煮玉子です。
もちろん、急いで登録して煮玉子をつけていただきました。
箸はエコ箸と割り箸が用意されています。お好みに応じて。
水は2杯目からがセルフです。
卓上調味料は、コショウ、落とし粉、紅生姜、刻みニンニクです。
いかにも博多ラーメン店らしいですね。
まるきんラーメン＋チャーシュー炊き込みご飯（870円）
スタンダード商品、まるきんラーメン（とんこつスープ・細麺）とチャーシュー炊き込みご飯（870円）です。
セットメニューではなく、ランチタイムメニューで、本来まるきんラーメン単品にご飯がプラス80円でつけられます。
きくらげ、ねぎ、チャーシュー、のりは1枚たてるように入っています。
まさに博多ラーメンですね。
これが、クーポンでサービスされた煮玉子です。
1個の玉子が2つにカットされて入っています。
麺は細めんですが、いわゆるバリカタよりはやわらかめです。
ザクザクではなく、ぷちんぷちんよりも気持ちやわらかめかな。
それでも、麺を持ち上げると、畳まれたものが伸ばされるように持ち上がったので、一般的なラーメンに比べると麺に一定の硬さはあると思います。
スープは、けだし、下処理をしっかり行ってしっかり煮込んだ、コクはあっても臭みのない、そして意外とサラッとした上品な白濁スープです。
そして、マー油の香ばしさがすばらしい。
最初はそのままいただき、途中からニンニクを入れて味変を楽しんでも良いでしょう。
もう一口、もう一口と、結局全部飲んでしまいました。
細麺、白濁スープ、豚骨ラーメンの王道です。
チャーシュー炊き込みご飯は、まさに炊き込みご飯の味です。
プラス80円ですが、決してあなどれない量です。
ランチタイムにいかれる方は、ご飯を付けたオーダーをお勧めします。
支那そば＋肉高菜ごはん（860円）
支那そばと肉高菜ごはん（860円）です。
鶏ガラ醤油スープで、こちらはストレート中細麺です。
醤油スープは、マイルドな味ですが、十分なコクがあります。
やや重厚な味の東京ラーメン、といったところでしょうか。
クーポンの煮玉子が入ったことで、具材が賑やかになりました。
青梗菜、チャーシュー、まると、ねぎ、メンマで表面を覆っています。
やはり、本来単品の支那そばに、ランチタイムの肉高菜ごはんを80円プラスで注文しました。
高菜は、さすが本格的です。
辛いです。ピリッとしているので、ご飯が進みます。
白いご飯をご希望なら、こちらをお勧めします。
メニュー
まるきんラーメン雪谷店のメニューです。
やはり、ランチタイムのランチメニューはいいですね。
80円で、茶碗いっぱいのご飯ものが付きます。
提供される具材の全部をのせた、全部のせいっさいがっさいというのも興味深いですね。
何しろ、490円もお得というのですから。
ラーメン
【490円お得】全部のせいっさいがっさいとんこつスープ・細麺 1290円
辛まるとんこつスープ・細麺 950円
【まるきん定番】まるきんラーメン とんこつスープ・細麺 790円
塩ラーメン 鶏ガラスープ・中細麺 780円 大盛＋100円
支那そば 鶏ガラスープ・中細麺 780円 大盛＋100円
醤油ラーメン とんこつスープ・太麺 950円 大盛＋100円
炙りチャーシュー麺（塩・醤油） 鶏ガラスープ・中細麺 1,040円 大盛＋100円
黒まる とんこつスープ・細麺 850円
【●醤油とんこつ ●濃厚魚介 とんこつ】つけまる 950円 大盛＋100円 めちゃんこ盛＋150円
白まる とんこつスープ・細麺 850円
替え玉 一玉150円
※細麺のみとなります。
ランチタイムサービス
お好みのラーメンとのセットで ＋80円
チャーシュー炊き込みご飯
温玉ご飯
肉高菜ごはん
餃子
焼き餃子 7個 450円 5個 350円
水餃子 7個 450円 5個 350円
トッピング
チャーシュー 380円
ネギいっぱい 250円
キャベツ 170円
きくらげ 120円
もやし 120円
辛し高菜 120円
のり 120円
辛し明太子 250円
半熟煮玉子 or 煮玉子 120円
ごはん
肉高菜ごはん 350円 大盛450円
明太子ごはん 380円 大盛480円
厚切り炙りチャーシューごはん 390円 大盛540円
ごはん 160円 大盛260円
TAKE OUT 容器代金別料金 ラーメン 60円 その他 20円
まるきんラーメンについて
公式サイトによると、まるきんラーメンは創業20周年を迎えたそうです。
白金店、港北店、上馬店、金町店、中延店、木場店、春日店、そして今回の雪谷店と合計8店舗です。
豚骨を高温で炊き上げた乳白色のスープに、ストレートの細麺を合わせる博多ラーメンのほか、醤油や鶏といった新味のスープも加え、バリエーション広く提供しています。
いずれも、夜は深夜3時30分まで開店しているので、深夜のドライバーにはありがたいですね。
運営会社は、九州ではなく、世田谷にある、まるきんです。
博多ラーメンだけでなく、鶏ガラ醤油の支那そばを扱うのは、東京に本社を置く店らしいですね。
以上、まるきんラーメン雪谷店（大田区南雪谷）は、健康な国産豚の新鮮な豚骨を、丁寧に時間をかけて炊き出した豚骨ラーメンの店です、でした。
エバラ e-Basic 豚骨ラーメンスープ 500ml ×3本
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